Deutscher Name: Boretsch, blau
Botanischer Name: Borago officinalis
Beschreibung: Der Boretsch hat nach Gurken schmeckende Blätter und hübsche purpurblaue sternförmige Blüten. Frische junge Blätter werden roh in Salaten oder Getränken verwendet oder mit Gemüse gekocht. Mit den eßbaren Blüten können Salate dekoriert werden. Er überwuchert allerdings manchmal zartere Gewächse durch seinen ausladenden Wuchs und sät sich auch selbst aus.
Familie: Boraginaceae Raublattgewächse
Eigenschaften: Einjährig, 120 cm, blau, sonnig, Bienenfutter-, Würz-, Heil-, Zierpflanze
Zusatzinformationen: Von Bienen bevorzugte Pflanze. Herkunft: Mittelmeergebiet, Kleinasien,
